|
|
Visblokjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter
1 ui schoongemaakt en kleingesneden
2 teentjes knoflook uitgeperst
2 tomaten ontveld en in kleine stukjes gesneden.
2 eetlepels tomatenpuree
1 dl droge witte wijn
1 eetlepel wijnazijn.
1 theelepel suiker
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 theelepel gedroogde oregano
zout
peper uit de molen
350 gram kabeljauw-of schelvisfilet in blokjes gesneden.
16 zwarte olijven.
enkele toefjes peter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit de ui en de knoflook 3 minuten.
Voeg de tomaten, de tomatenpuree, de wijn, de azijn, de suiker, de peterselie, de oregano en wat zout en peper toe.
Breng de saus onder regelmatig roeren aan de kook.
Draai de hittebron laag en laat de saus, zonder deksel op de pan 10 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de vis toe en laat deze circa 8 minuten meekoken tot hij gaar is.
Laat het gerecht volledig afkoelen.
Verdeel de kabeljauwblokjes en de saus over 4 borden en garneer het gerecht met olijven en peterselie.
|
|
|